В Новосибирске прошел первый Чемпионат Сибири по пицце.


В Новосибирске прошел первый Чемпионат Сибири по пицце. Соревнование стало самым массовым в стране: в конкурсе приняли участие 41 пиццайоло из Москвы, Казани, Новосибирска, Барнаула, Новокузнецка, Ленинск-Кузнецка, Кемерово, Северска, Кызыла и Красноярска – всего в списке 10 российских городов.

Конкурс проводился в пяти номинациях: участники соревновались в мастерстве пицца-акробатики, умении готовить классическую пиццу, работать в дуэте, умении быстро и качественно растягивать тесто.

Самому опытному участнику сибирского чемпионата – 42 года, самому молодому – всего 19 лет. Кроме кулинарии пиццайоло увлекаются спортом, пишут музыку, занимаются тюнингом автомобилей и судомоделированием. Два участника из Казани добирались в Новосибирск самолетом с тринадцатичасовой пересадкой в Москве! Председатель жюри Александр Богданов трехкратный чемпион России по пицце, вице-президент Федерации пицца-акробатики, один из членов жюри Максим Романов является семикратным чемпионом России по пицце и пицца-акробатике.

В номинации «Самая быстрая растяжка» новосибирец Дмитрий Красотин раскатал пять шариков теста за 1,98 минуты, побив рекорд российского первенства.

«Показать результат менее двух минут в этом конкурсе – это большой успех. Напомню, рекорд Чемпионата России в растяжке по времени – 2,04 минуты», - отметил координатор соревнования Денис Метаев.

Впечатляющий результат продемонстрировал и новосибирский участник Кубанычбек Нурбекэ в номинации «Самая большая растяжка»: за пять минут ему удалось растянуть шар теста до 94 см – при российском рекорде 101 см.

Два из трех призовых места в пицца-акробатике забрали участники из Казани. «Чемпионат организован на высшем уровне, мы рады, что не испугались расстояния и приняли в нем участие, – поделился пиццайоло из Казани Федор Титенко, - тем более, что наша команда показала достойный уровень - увозим в Казань три медали. Буду рад приехать на сибирский чемпионат в следующем году». Первое место за пиццу в дуэте досталось команде из Северска Томской области. На срезе дерева была подана пицца с уткой и вареньем из острых перцев, которые участник Николай Терехов, увлекающийся садоводством, вырастил самостоятельно. В ходе соревнования были и неожиданные находки. Участники готовили пиццу в виде вулкана с добавлением в тесто активированного угля и придумали настоящую сибирскую пиццу с местными продуктами: олениной, кедровой шишкой и свеклой.

«Профессия повара – это постоянное развитие. Участие в соревнованиях необходимо для стимуляции профессионального роста, обмена опытом, повышения уровня мастерства. Особенно это важно для молодых специалистов – в результате такое общение, взаимодействие с коллегами дает стимул для всей отрасли», - объяснил важность отраслевых конкурсов куратор чемпионата, президент Федерации Рестораторов и Отельеров Сибири Владимир Бурковский

Участники, занявшие первое место в каждой номинации, будут награждены путевками на Чемпионат России по пицце, который пройдет в Москве в сентябре.

СПИСОК ПРИЗЕРОВ ЧЕМПИОНАТА:

Победители в номинации «Классическая пицца»:

1 место Гайратжон Калдаров, Новосибирск 2 место Артем Агафонов, Кемерово 3 место Абдулкосим Эргашев, Новосибирск

Победители в номинации «Пицца в дуэте»:

1 место Николай Терехов и Антон Шихов, Северск 2 место Артем Агафонов и Николай Шамбуров, Кемерово 3 место Валерий Боровиков и Виталий Яковлев, Новосибирск

Победители в номинации «Самая быстрая растяжка»:

1 место Дмитрий Красотин, Новосибирск результат 1,98 мин 2 место Денис Тимофеев, Новосибирск 3 место Али Нуралиев, Казань

Победители в номинации «Самая большая растяжка»:

1 место Кубанычбек Нурбекэ, Новосибирск результат 94 см 2 место Илья Пашнин, Новосибирск 3 место Кристина Маслацова, Новосибирск

Победители в номинации «Пицца-акробатика»

1 место Федор Титенко, Казань 2 место Александр Дерюшев, Казань 3 место Александр Ким, Новосибирск

Наши поздравления всем участникам


Просмотров: 74

© 2020 by pizzarussia.com