ANATOLI KOLEV

BULGARIA

  • Той е шеф-консултант и вицепрезидент на "Българската асоциация на пицарите". Член е на световната пица асоциация представяйки България.

  • Кариерата му започва във Варна, след това работи в „Златни пясъци“, Банско. През 2006 година Анатоли Колев заминава за Великобритания, за да учи в Sussex Downs College. Като студент той живее и работи в италиански ресторант в Брайтън. През 2010 г Анатоли решава да отиде на състезание в Неапол, на което се класира на трето място в две категории -"здравословна пица" и "пица акробатика". Този успех му дава увереност да продължи напред и през 2012 година се записва за световното състезание - "Pizza World Cup " (Световната купа), което се провежда в Рим. Състезанието продължава три дни, в него участват над 400 пицари от цял свят, а Анатоли Колев печели сребърен медал. В кариерата си шеф Колев е работил в заведения, в които гости са били Майк Тайсън, кралското семейство и много други популярни личности. Негова рецепта за пица е включена в в две кулинарни книги : Юбилейната кулинарна книга на Chelsea&Hammersmith, сред които има рецепти на шефове на "Мишлен" ресторанти, на кмета на Лондон - Борис Джонсън и други. В книгата на Шеф Радостин Кирязов “Pizza e passione ” участва с пица с квас. Анатоли Колев има фирма за частни пица партита, консултации и тренинг на пицари в Лондон. През годините е тренирал над 100 чуждестранни пицари и над 300 български. Някои от тях са главни пицари в известни пицарии в Обединеното Кралство, Италия и България. Участвал е като жури в международни шампионати, Франция , България, Румъния ИТН. В България, се опитва да популяризира професията пицар. Най- големият проект, с който са се заели е организацията на истинско професионално интернационално състезание в София което организира през 2017 с участието на пицари от Англия, Франция, Италия, Германия,Полша, Гърция, Мароко, и др.

Написать в личку

© 2020 by pizzarussia.com